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Crabe ::: Beignets de crabe tendres et épicés avec mayonnaise au citron

Source : Hellmann's
Ingrédients
  • 1 tasse mayonnaise Vraie Hellmann's, divisée
  • 2 c. à table jus de citron 30 mL
  • 2 c. à thé zeste de citron finement rape 10 mL
  • 1 oeuf
  • 2 oignons verts, hachés
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 2 c. à table basilic frais haché 30 mL
  • 1/4 c. à thé piment de cayenne 1 mL
  • 1/4 c. à thé sel 1 mL
  • 1/4 c. à thé poivre moulu 1 mL
  • 1 lb chair de crabe fraîche ou surgelée (dégelée) ou en conserve, égouttée 500 g
  • 1 tasse chapelure sèche nature 250 mL
  • 1/4 tasse huile végétale 125 mL
Préparation
  1. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise Hellmann's, le jus de citron et le zeste de citron. Dans un autre bol, mélanger 1/2 tasse (125 mL) du mélange de mayonnaise, l'oeuf, les oignons verts, l'ail, le basilic, le cayenne, le sel et le poivre. Incorporer graduellement la chair de crabe et 1/2 tasse de chapelure.
  2. Façonner le mélange de crabe en 8 beignets. Enrober les beignets avec le reste de la chapelure. Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen et cuire les beignets, pendant 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les tournant une fois.
  3. Servir les beignets de crabe chauds avec le reste du mélange de citron et de mayonnaise.
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