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Médaillons et Tournedos ::: Tournedos de poulet et coulis à l'érable

Source :
Ingrédients:Marinade
  • 4 tournedos de poulet
  • MARINADE:
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • 1/3 tasse de sauce soya
  • 6 c. à table de sirop d'érable
  • 2 c. à table de jus de citron
  • 2 c. à table d'huile
  • 1 gousse d'ail, haché
Ingrédients: Coulis
  • 1/2 tasse d'oignon haché
  • 1 1/2 c. à thé de beurre
  • 1 tasse de sirop d'érable
  • 3 c. à table de vinaigre
  • 1/2 tasse d'eau
  • 6 c. à table de ketchup
  • 1 c. à table de bouillon de boeuf
Préparation:Marinade
  1. Mariner les tournedos pendant 3 heures ou plus.
  2. Cuire au four à (350º F) pendant 45 minutes
Préparation:Coulis
  1. Faire fondre le beurre et attendrir l'oignon. Ajouter le sirop d'érable, le vinaigre, l'eau, le ketchup et le bouillon de boeuf.
  2. Amener à ébullition. Réduire la température et laisser mijoter 20 minutes à découvert.
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