• 1/4 tasse, de chacun huile de canola
• 1/4 tasse de jus d'orange 60 ml
• 1 c. à soupe moutarde de Dijon 15 ml
• 1 c. à thé poudre ou pâte de cari 5 ml
• 1 gousse d'ail, hachée
• Au goût sel et poivre du moulin

• 4 tournedos ou côtelettes de Porc désossées
• 3 tasses orge perlé ou mondé cuit et refroidi 750 ml
• 3 tasses laitues variées, épinards, roquette ou autres au choix 750 ml
• 1/4 tasse de chacun oignon rouge haché et coriandre fraîche hachée grossièrement 60 ml
• 1 tasse de chacun concombre coupé en dés, fraises coupées en quartiers et pêches coupées en dés 250 ml

1. Dans un bol, combiner les ingrédients de la vinaigrette et assaisonner au goût.

1. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
2. Badigeonner le porc et cuire sur le barbecue 3 à 4 min de chaque côté selon l'épaisseur.
3. Ajouter le reste des ingrédients dans le bol de vinaigrette.
4. Bien mélanger et servir immédiatement avec le porc chaud entier ou tranché.

4 Portions