• 1 piment vert moyen coupé en dés
• 1 oignon moyen tranché
• 4 demi-poitrines de poulet désossées sans peau (environ 1 lb/500 g)
• 1 boîte (10 oz/284 mL) soupe Fiesta de tomates condensée Campbell
• 1/4 tasse (50 mL) eau
• 1 c. à thé (5 mL) poudre de chili
• 1/4 c. à thé (1 mL) feuilles d'origan séchées
• 1/4 c. à thé (1 mL) feuilles de basilic séchées
• 1 c. à table (15 mL) persil frais haché
• 4 tasses (1 L) riz cuit bien chaud

1. Déposer les légumes au fond d'un moule peu profond de 1 1/2 pinte (1,5 L). Déposer le poulet par-dessus.
2. Déposer le mélange de soupe, d'eau, poudre de chili, origan et basilic uniformément à la cuillère sur le poulet. Garnir de persil.
3. Cuire dans un four pré-chauffé à 350° F (180° C) durant 45 minutes. Servir sur le riz cuit.

4 Portions