• poitrines de poulet
• un peu d'huile d'olive
• quelques cuillères de moutarde de Dijon
• une bonne cuillère de miel
• une bonne pincée d'estragon haché

1. Faire mariner toute une journée de belles poitrines de poulet dans un peu d'huile d'olive avec quelques cuillères de moutarde de Dijon, d'une bonne cuillère de miel et d'une bonne pincée d'estragon haché.
2. Le lendemain faire griller la moitié des poitrines que nous avons mangé chaudes, avec des légumes grillés. Et le sur-lendemain nous avons mangé l'autre moitié froide, accompagnée d'une belle salade aux légumes de saison.
3. Au service, napper la poitrine d'une sauce froide de même nature que la marinade de la veille: miel, moutarde de Dijon et estragon.

Cette recette nous est offerte par: Oliveoil
Photo: Oliveoil