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Source : Recettes Québécoises
Ingrédients- 6 c à table sucre
- 1 c à table de fécule de maïs
- 6 c à table porto
- 1 c à table eau
- 2 tasses bleuets
- 2 c à thé jus de citron
Préparation- Dans une petite casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs. À l'aide d'un fouet, incorporer le porto et l'eau, cuire à feu moyen-doux, en brassant sans arrêt environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissie. Ajouter les bleuets et le jus de citron.
- Mijoter doucement quelques minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. On écrase avec un pilon le 2/3 des bleuets et la balance entier. (Vous pouvez préparer la compote à l'avance, la laisser refroidir et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 15 jours au réfrigérateur). On peut en faire supplémentaire et congeler.
CommentaireDonne environ: 1-1/2 tasse
Excellent pour la congélation
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