• Chou-fleur
• brocoli
• carottes de grosseur moyenne
• enveloppe de soupe au chou-fleur, Knorr
• fromage mozarella ou cheddar blanc, râpé
• 1/2 de piment rouge, coupé en dés
• 1/2 de piment jaune ou orange, coupé en dés
• 2 échalottes, coupées en dés

1. Couper les carottes en tranches de 1/4 pouce, fleurettes de brocoli et de chou-fleur. Quantité total de ces 3 légumes (6 tasses). Dans une casserole d'eau amener à ébullition et cuire 4 à 6 minutes. Cuisson al dente.
2. Entre-temps dans une casserole moyenne, ajouter l'envelope de soupe et ajouter 1 tasse de lait et 1 tasse d'eau, sur un feu moyen. Brasser jusqu'à l'obtention de sauce crémeuse.
3. Divisez les légumes cuits dans 6 plats de coquilles St-Jacques. Dispersez les légumes non cuits sur cette préparation. Versez la sauce et terminer avec le fromage râpé. Cuire au four à 400F environ 10 minutes pour terminer à Broil en surveillant, le doré désiré, à peine 2 minutes

Cette recette est de @Franden
1 ère Photo: @Franden
2 ème Photo: @Joanne
Note: Je blanchie les carottes, 1 minute j'ajoute le chou-fleur 2 minutes et j'ajoute le brocoli 1 minute et c'est parfait ainsi. @Franden
* PS Prendre note que je faisais la sauce Hollandaise et j'ai essayée la soupe (mais) en ajoutant seulement 2 tasses de liquide pour faire comme une sauce. Beaucoup moins gras que la sauce Hollandaise et meilleur.