• 2 c à table raifort en crème
• 1/2 tasse beurre ramolli
• 2 c à table crème 35%
• 1 c à table persil frais, haché
• 1 c à table moutarde de dijon
• 1 c à thé zeste de citron râpé
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir du moulin

1. Dans une passoire, égoutter le raifort en le pressant pour enlever le liquide. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajouter le raifort et le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
2. (Vous pouvez préparer le beurre à l'avance et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur).

Donne environ: 3/4 tasse (180ml)
Préparation: 10 min
Cuisson: aucune