• 3 lbs de côtes levées de porc
• 1 mangue bien mûre, réduite en purée
• 1/2 tasse de sauce chili
• 1/3 tasse de miel
• 4 c. à soupe de moutarde de dijon
• 2 c. à soupe de gingembre frais, haché
• sel et poivre
• J'ai ajoutée 2 gousses d'ail

1. Faire bouillir les côtes environ 40 minutes à une heure Mélanger tous les ingrédients de la marinade et Badigeonner les côtes. Faire griller sur le BBQ à feu moyen.
2. Ma note perso.: faire cuire à feu moyen/doux et napper de marinade jusqu'à caramélisation parfaite, environ 20 minutes au total.

Cette recette est transcrite par: @Joanne
1 ère et 2 ème Photo: @Joanne
La deuxième Photo: @Marinade.
Commentaire: La recette disait de badigeonner les côtes avant de les mettre sur la grille....
Moi j'ai fait bouillir une heure les côtes avec une carotte , une branche de céleri , un oignon ...
J'ai ajouter 2-3 feuilles de laurier, 4-5 baies de geniève, poivre noir entier sel et poivre.
Pendant ce temps j'ai préparée la @Marinade. Et j'ai laissée mariner les côtes toutes la nuit, dans un ziplock.