• 2 gousses d'ail hachées
• 2 c à soupe (30ml) gingembre frais râpé
• 2 c soupe (30ml) sauce soya
• 1/4 tasse (50ml) jus de citron
• 1 c à thé (5ml) sauce abasco
• 1 c à soupe (15ml) vinaigre de vin
• 1/2 tasse (125ml) huile d'olive
• 2 lbs (1kg) ailes de poulet, nettoyées
• sel et poivre

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et réfrigérer 1 heure. préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Placer les ailes sur la grille chaude du barbecue et faire cuire de 12 à 15 minutes, selon la grosseur.
2. Retourner ls ailes quatre ou cinq fois durant la cuisson et badigeonner de marinade de temps à autre. Saler et poivrer. Acompagner de riz et de légumes vapeur, si désiré.

4 Portions