• 1 tasse de framboises écrasées (env. 2 tasses/500 mL de framboises bien mûres) 250 mL
• 1 tasse de bleuets écrasés (env. 1 3/4 tasse/425 mL de bleuets) 250 mL
• 2/3 tasse de fraises écrasées (env. 1 1/2 tasse/375 mL de fraises bien mûres) 150 mL
• 4 3/4 tasses de sucre 1175 mL
• 3/4 tasse d'eau 175 mL
• 1 boîte de pectine de fruits en cristaux CERTO*

1. Mesurer les fruits préparés et déposer dans un grand bol; ajouter le sucre et bien mélanger. Laisser reposer 10 min.
2. Mélanger l'eau et la pectine de fruits en cristaux dans une petite casserole. Porter à ébullition et laisser bouillir 1 min en remuant constamment. Incorporer la pectine au mélange de fruits et continuer de remuer 3 min, jusqu'à ce que presque tout le sucre soit dissous.
3. Déposer dans des bocaux ou des récipients en plastique propres. Couvrir avec des couvercles hermétiques et laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que la confiture soit prise (peut prendre 24 h). Conserver au congélateur ou pendant 3 semaines au réfrigérateur.

Donne 6 tasses (1,5 L).
Donne 6 tasses (1,5 L).
Préparation : 20 min Gélification : jusqu'à 24 h
Une c. à table (15 mL) : environ 43 calories; 0 g de protéines; 0 g de matières grasses, 11 g de glucides.
Les petits fruits variés utilisés dans cette recette mûrissent à des périodes différentes au cours de l'été. Quand chaque variété est à son apogée, congelez les petits fruits dans des sacs pour congélateur ZIPLOC? (voir la méthode ci-dessous) jusqu'au moment de leur utilisation lors de la préparation de cette délicieuse confiture