• 3 tasses de bouquets de brocoli 750 mL
• 3 tasses de bouquets de chou-fleur 750 mL
• 8 oz de champignons tranchés (ou de petits champignons en bouton entiers) 250 g
• 1 poivron vert ou rouge moyen, haché
• 1 tasse de sirop de maïs Lily White® CROWN ou de sirop de maïs pâle 250 mL
• 1 tasse d'huile de canola, de maïs ou de tournesol MAZOLA® 250 mL
• 1/2 tasse de vinaigre 125 mL
• 1/4 tasse d'oignon, coupé en dés 50 mL
• 2 c. à soupe de graines de pavot 30 mL
• Sel, au goût

1. Mélanger le brocoli, le chou-fleur, les champignons et le poivron dans un grand bol.
2. Battre ensemble au fouet dans un petit bol le sirop de maïs, l'huile, le vinaigre, l'oignon, les graines de pavot et le sel. Verser sur les légumes; remuer pour bien enrober.
3. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'à 2 jours. Remuer de temps à autre. (On peut également laisser mariner dans un sac pour congélateur.) Égoutter pour servir.

Donne 6 portions.
Voici une idée formidable pour incorporer davantage de légumes à vos repas. Cette macédoine est également parfaite pour la boîte à lunch.
Une portion : 171 cal; 3,6 g prot.; 10,7 g m.g.; 18,6 g gluc.; 2,6 g fibres alim.