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Source : Recettes PLus
Ingrédients- 1 c. à soupe d'huile végétale 15 mL
- 1/3 tasse d'oignon d'Espagne, coupé en dés 75 mL
- 2 c. à thé d'ail haché finement 10 mL
- 1 c. à thé de cumin moulu 5 mL
- ½ lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières 250 g
- 1 tasse de riz UNCLE BEN'SMD CONVERTEDMD 250 mL
- ¼ tasse de poivron rouge ou vert, coupé en dés 50 mL
- 2 tasses de bouillon de poulet 500 mL
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 tasse de Monterey Jack ou cheddar, râpé 250 mL
- Coriandre hachée (facultatif)
Préparation- Chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter l'oignon, l'ail et le cumin; faire revenir 2 ou 3 minutes. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter le riz et le poivron, en remuant jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé.
- Incorporer le bouillon de poulet et porter à ébullition. Couvrir, baisser la chaleur et laisser mijoter 20 minutes.
- Ajouter les tomates et le fromage. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Garnir de coriandre, si désiré.
CommentaireDonne 4 portions.
(Préparation : 10 minutes
cuisson au four : 25 à 30 minutes)
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