• ½ gousse d'ail hachée finement
• 1 c. a thé de moutarde de Dijon
• 1 c. a thé de sel (ou moins, au goût)
• 1 c. a thé de poivre noir fraîchement moulu
• 1 c. a thé de flocons de piment (ou plus, au goût)
• 1 c. a thé d'origan séché
• 1 c. a thé de miel
• ¼ tasse de jus de citron fraîchement pressé
• ¾ tasse d'huile de canola

1. Mélanger dans un bol l'ail, la moutarde, le sel, le poivre, les flocons de piment, l'origan, le miel et le jus de citron. Verser l'huile en filets et bien battre à l'aide d'un fouet. C,est une vinaigrette semi liquide, très bonne.

Donne environ 1 tasse
Ils mettent un peu d'aneth frais haché directement dans la salade. Cette vinaigrette qui se rapproche beaucoup (sans le feta)
NOTE: Vous pouvez émietter 2 c. à table de feta et l'intégrer à la recette (réduisez alors le sel de moitié).