• 1 lb de poitrines de poulet désossé, sans peau, coupé en morceaux de 1 po 455 g
• 1 c. à soupe d'amidon de maïs 15 mL
• 2 c. à thé d'huile CRISCO® 10 mL
• 3 c. à soupe d'oignons verts hachés 45 mL
• 2 gousses d'ail, émincé
• ¼ à 1½ c. à thé de piment rouge broyé 1 à 7 mL
• ¼ à ½ c. à thé de gingembre moulu 1 à 3 mL
• ¼ tasse de vinaigre de riz 65 mL
• ¼ tasse de sauce soya 65 mL
• 1 c. à soupe de sucre 15 mL
• 1/3 tasse d'arachides grillées torréfiées, non salées 85 mL
• 4 tasses de riz cuit chaud 1 L

1. MÉLANGER le poulet et l'amidon de maïs dans un petit bol; remuer. Faire chauffer l'huile CRISCO® dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet. Faire sauter pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le poulet perde sa couleur rosée. Retirer de la poêle. Ajouter l'oignon, l'ail, le piment rouge et le gingembre dans la poêle. Faire sauter pendant 15 secondes. Retirer du feu.
2. MÉLANGER le vinaigre, la sauce soya et le sucre dans un petit bol. Bien mélanger. Ajouter à la poêle. Remettre le poulet dans la poêle. Remuer jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé. Incorporer les arachides. Bien faire chauffer, en remuant de temps à autre. Servir sur un nid de riz chaud.

4 portions