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Sauce aux tomates fraîches de Michelle


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Source : Michelle

Ingrédients
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • 4 échalotes coupées en morceau de 1 pouce
  • 2 à 3 gousses d'ail émincées
  • 4 tomates mûres pelées en morceaux *
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de basilic
  • ¼ c. à thé de piment broyé
  • ½ paquet de cheveux d'ange
  • fromage parmesan râpé, au goût


Préparation
  1. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole de grandeur moyenne. Ajouter les échalotes et l'ail, cuire en brassant 1 minute. Ajouter les tomates, le sel, le basilic et le piment broyé en brassant. Mijoter 5 minutes.
  2. Cuire les cheveux d'ange selon les indications sur l'emballage et égoutter. Verser le mélange de sauce aux tomates sur les cheveux d'ange chaud. Servir immédiatement, saupoudré de fromage parmesan, au goût.
Commentaire

Rendement : 4 portions
Cette recette est transcrite par: @Marean
Photo: @Marean
Commentaire; de @Marean: J'ai pensé vous offrir une recette de sauce aux tomates pour pâtes, toute simple et rapide d'exécution. Ce n'est pas de la grande gastronomie, mais je la trouve délicieuse.
*Hors saison, j'utilise des tomates que j'ai mises en conserve (1 litre), égouttées et coupées en morceaux. Je laisse mijoter de 25 à 30 minutes, selon la consistance désirée. C'est tout aussi succulent.

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