• 2 oeufs
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de sirop de maïs
• 2 c à table de beurre ou margarine, ramollie
• 1 c à thé d'extrait de vanille
• 1/2 tasse de coconut râpé
• 1/2 tasse de gruau
• 1 abaisse non cuite de 9 pouces

1. Dans un bol moyen, battre les oeufs à la fourchette. Ajouter le sucre, le sel, le sirop de maïs, le beurre et la vanille. Bien mélanger. Ajouter le coconut et le gruau et mélanger.
2. Préchauffer le four à 400F. Cuire 15 minutes et réduire le four à 350F et continuer la cuisson de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les cotés soit plus ferme et l'intérieur légèrement souple.

Donne une tarte de 9 pouces
Temps de préparatio: 20 minutes
temps de cuisson: 45 à 50 minutes