• environ 400 grames de spaghetti
• 150 grammes de fromage pecorino romano
• Deux ou trois cuillères de grains de poivre

1. Pendant que les pâtes cuisent, rapé le fromage pecorino. Puis concassez au mortier les grains de poivre. Égouttez les pâtes en conservant environ une louche de l'eau de cuisson.
2. Remettre les pâtes dans le chaudron, ajouter le fromage en brassant bien ainsi que les grains de poivre concassés.
3. Le pecorino, plus crémeux que le parmigianno va fondre et enrober les spaghetti.

Cette recette est de: Oliveoil
1 ère Photo de: Oliveoil
2 ème Photo @Zezet Elle va surement ajouter un commentaire qui est super drole !!
Pour faire deux bonnes portions de cette recette classique de la région de Rome.
Quand je dis qu'en cuisine italienne on a souvent besoin que de très peu d'ingrédients pour faire des merveilles, en voici une autre preuve.
En bouche, c'est onctueux, les grains de poivre craquent sous la dent...c'est délicieux puisque c'est italien...Buon appetito...