• 1 citron
• 1 lime
• 1 orange
• 1 sachet de panure assaisonnée SHAKE'N BAKE Extra croustillant original
• 4 petites poitrines de poulet désossées, sans peau (env. 1 lb/450 g)

1. CHAUFFER le four à 400 °F. Râper le zeste des fruits. Mélanger avec la panure, puis enrober le poulet comme indiqué sur l'emballage.
2. TRANCHER les fruits en fines rondelles. Disposer les tranches, en les chevauchant légèrement, dans un plat de 9 x 13 po tapissé de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé; déposer le poulet par-dessus.
3. FAIRE cuire 30 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (170 °F). Servir avec les rondelles de fruit.

4 Portions
L'écorce des agrumes (c'est-à-dire, la partie blanche qui se trouve sous le zeste) est très amère. Pour râper les zestes, il est donc préférable d'utiliser une râpe à main ou un zesteur, de manière à n'enlever que la partie colorée de la peau.
Pour une saveur moins acidulée, utilisez seulement la moitié des zestes râpés.