• 250 ml Suisse de marque Saputo,coupé en dés
• 45 ml huile d'olive
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 60 ml jus de citron
• 4 coeurs d'artichaut, épongés, coupés en quartiers
• 4 asperges, blanchies, coupées en morceaux
• 12 tomates cerises, coupées en deux
• 12 olives noires, dénoyautées, coupées en deux
• Au goût sel et poivre
• 15 ml basilic frais ciselé

• 4 x 1 1/2 cm tranches de pain croûté
• 60 ml d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail, coupée en 2

1. Dans un bol, mélanger l'huile, l'ail et le jus de citron. Ajouter les coeurs d'artichauts, les asperges, les olives et les tomates cerises. Saler, poivrer, ajouter le basilic, mélanger. Garnir les croûtons du mélange, répartir le fromage.

1. Préchauffer le four à 200°C. Badigeonner le pain d'huile d'olive sur les deux faces. Le déposer sur une plaque. Dorer 5 minutes au four. Retirer le pain du four. Frotter la mie avec 1/2 gousse d'ail. Garnir les croûtons avec l'une des trois préparations ci-dessus.

Portions 4