• 6 grosses pommes de terres tranchées en rondelles fines
• 2 oignons hachés finement
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 1 c. à thé de beurre
• 2 tasses de jambon cuit, coupé en dés
• 1 tasse de fromage gruyère râpé
• 2 tasses de sauce béchamel ou 1 sachet de sauce béchamel Knorr
• Pincée de muscade

1. Dans une grande poêle, sur feu moyen, faire dorer les rondelles de pommes de terre dans l'huile, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réserver et garder au chaud.
2. Mettre les oignons dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents, sans être dorés. Mélanger délicatement aux pommes de terre. Préparer la sauce béchamel et y ajouter la muscade. Bien mélanger.
3. Dans un plat allant au four, faire fondre le beurre. Déposer une rangée du mélange pommes de terre-oignons au fond du plat, puis un rang de jambon et un rang de gruyère. Continuer dans le même ordre et terminer par un rang de pommes de terre. Verser la sauce sur le mélange. Glisser le plat dans un four préchauffé à 400° et laisser cuire pendant environ 15 minutes. Servir aussitôt.

4 portions
Ultra facile à préparer, ce plat utilise à merveille des restes de jambon. Servez-le avec un bon légume vert, des brocolis ou des haricots verts à la vapeur, par exemple.