• 4 demi-poitrines de poulet désossées
• 1 c. à table d'huile d'olive
• 1/2 Tasse mozzarella rapé

• 1/4 Tasse basilic frais, haché
• 2 c. à table de fromage à la créme ramolli
• 2 c. à table de Romano rapé (moi, Parmesan)
• 1 c. table de jus de citron frais
• 1 gousse d'ail haché finement
• une pincée de poivre

1. Préchauffer le four à 450F. Beurrer légèrement un plat allant au four. Ouvrir les poitrines en portefeuille et tartiner du mélange. Fermer avec un cure-dents, au besoin.
2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire dorer le poulet des deux côtés environ 5 min. Mettre le poulet dans le plat beurré. Parsemer du reste du basilic et du mozzarella. Couvrir de papier aluminium et cuire au four 20 min.( jusqu'à ce que le poulet soit cuit.)
3. farce
4. Dans un bol, mélanger 3 c. à table du basilic, le fromage à la crème, le Romano, le jus de citron, l'ail et le poivre.

1. Bien mélanger le mélange.

Cette recette est transcrite par: @Nobody
J'ai servie avec des pâtes aux tomates/basilic que j'ai servie en accompagnement. Parfait!!!
Commentaire de @Nobody: il y a un bon moment déjà, j'ai pris cette recette sur un autre Forum mais je n'ai pas pris en note de qui elle provenait. Qui que ce soit, je l'en remercie parce qu'on se lèche les babines chaque fois...@Nobody !!