• 4 homards vivants (2kg ou 4 lb au total)
• 8 tasses de bouillon de légumes
• 1 tasse de fromage Oka râpé
• 1/2 tasse de crème 35%
• 1 c à soupe d'aneth haché
• sel et poivre au goût
• 4 c à soupe de parmesan râpé

1. Préparation
2. Faites cuire les homards dans le bouillon de légumes frémissant durant 8 à 10 minutes. Égouttez-les et fendez-les dans le sens de la longueur. Enlevz les intestins, le foie (la partie verte) et le corail (la partie noire).
3. Dans un récipient, mélangez le fromage Oka, la crème et l'aneth. Assaisonnez. Couvrir chaque demi-homard de cette préparation. Déposez les homards sur une plaque à cuisson et saupoudrez de parmesan. Faites gratiner sous le gril de votre four.

4 Portions
Temps de préparation: 10 minutes