• 1 tasse de crabe émietté
• 1/2 tasse de yaourt nature
• 1 concombre râpé
• 1 c à soupe de ciboulette hachée
• 1 c à soupe d,aneth haché
• sel et poivre au goût
• 1 casseau de bleuets
• 1/2 lb (250g) de pois mange-tout
• 1 tasse de vermicelles de riz cuits
• 1 c à soupe de menthe

1. Mélangez le crabe, le yaourt, le concombre et les fines herbes. Assaisonnez et ajoutez les bleuets. Réfrigérez 30 minutes au frais.
2. Faites cuire les mange-tout dans l'eau bouillante salée. Refroidissez-les aussitôt dans l'eau froide glacée. Égouttez et émincez très finement dans le sens de la longueur.
3. Incorporez aux vermicelles de riz, assaisonnez et parsemez les feuilles de menthe émincées. Disposez cette garniture dans chaque assiette et nappez avec le mélange au crabe.

4 Portions