• 1 poulet cuit
• oignons
• pommes de terre en cubes
• lard salé coupé en cubes
• sel et poivre
• concentré de poulet
• pâte à tarte

1. Cuire un poulet entier, garder le bouillon, et désosser le poulet. Assaisonner un peu le bouillon conservé avec du sel et poivre et concentré de poulet. Couper en tout petits cubes avec le lard salé.
2. Déposer au fond avec des cubes de poulet et avec du bouillon de poulet. Par dessus, couvrir d'oignon.
3. Mettre un rang de pommes de terre en cubes et une pâte à tarte perforé pour laisser passer la vapeur. Recommencer avec le lard salé, poulet, oignon, pomme de terre et pâte à tarte.
4. On doit cuire lentement et longtemps. Mettre du bouillon jusqu'à environ 1/2 pouce du rebord. Donc assez de jus pour ne pas en rajouter durant la cuisson. Dépendamment du four alors vous êtes mieux de pas prendre de chance et de mettre un trou sur la croûte du dessus et y verser un peu de bouillon à l'aide d'une louche pendant aussi la cuisson, pas juste au début afin que le pâté reste tendre. Donc au four, à 325- 350 F de 2h à 2h30...

Merveille au centre de la table de Noël!
Tellement simple mais tellement bon!
Cette recette nous offerte par: @Zezet
Photo personnelle de: @Zezet
Commentaire: Il n'y a pas de pâte dans le fond, juste sur le dessus et entre les 2 étages et il faut assaisonner de sel et poivre... très important!