• 1/2 tasse d'huile
• 1/4 tasse sucre
• 1/4 tasse sauce soya
• 2 c. à table de jus de citron
• 1/2 c. à thé de poudre d'ail

• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet,
• 1/2 tasse de ketchup,
• 1/2 c. à thé ou au goût de gingembre frais haché,
• 1 gousse d'ail haché,
• 1/2 tasse de sirop d'érable,
• 1/4 tasse de sauce soya,
• 1 échalote verte hachée.

1. Mélanger les ingrédients de la marinade et mariner les poitrines pendant 3 hres ou plus. Préchauffer le four à 350 F.
2. Retirer le poulet de la marinade et le déposer sur la grille d'une lèchefrite. Cuire 20 minutes environ, en badigeonnant de marinade pendant la cuisson jusqu'à tendreté. Cette opération peut très bien se faire sur le barbecue également

1. Mélanger le tout dans une casserole, amener à ébullition et laisser mijoter 15 minutes.
2. Mélanger à part 1 1/2 c. à table de fécule de maïs avec 1 1/2 c. à table d'eau froide. Ajouter à la sauce en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Servir les poitrines nappées de sauce.

On peut servir cette sauce avec d'autre viande.