• 3 tasses d'eau
• 3 tasses de sucre granulé
• 3 tasses de cassonade
• 1 tasse de sirop de mais
• 1 c. à thé de jus de citron
• 1 c. à thé d'essence de vanille
• 1 c. à thé d'essence d'érable

1. Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un chaudron. Faire fondre le sucre la cassonade, le sirop de mais et l'eau à la chaleur moyennement haute et amener à l'ébullition.
2. Retirer du feu et ajouter le jus de citron, la vanille et l'érable et bien mélanger. Mettre dans les pots stérilisés, le sirop : encore chaud à ¼ pouce et bien sceller.

Donne 3-1/2 tasses