• 2 ¼ tasses (560 ml) de farine tout usage
• 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• ½ c. à thé (2 ml) de sel
• 1 tasse (250 ml) de beurre ramolli
• ¾ tasse (175 ml) de sucre granulé
• ¾ tasse (175 ml) de cassonade dorée tassée
• 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
• 2 oeufs
• 2 tasses (500 ml) de grains de chocolat mi-sucré HERSHEY
• 1 tasse (250 ml) de noix hachées (facultatif)

1. Mélanger la farine, le bicarbonate de sodium et le sel. Battre le beurre, le sucre granulé, la cassonade et la vanille dans un grand bol jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter les oeufs et bien battre. Toujours en battant bien, ajouter graduellement la farine au mélange. Incorporer les grains de chocolat et les noix, si désiré.
2. Former à la cuiller des boules de pâte et déposer celles-ci sur une tôle à biscuits non graissée. Préchauffer le four à 375 °F (191 °C). Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits brunissent légèrement. Refroidir légèrement; enlever de la plaque et déposer sur une grille. Laisser refroidir complètement.

Donne: environ 5 douzaines de biscuits