• 3 tasse de rhubarbe, coupée en mcx de 1/2 po (1,5 cm) 750 mL
• 3/4 tasse de sucre granulé 175 mL
• 2 c. à table de farine tout usage ROBIN HOODMD 30 mL
• 1/4 tasse d'eau 50 mL
• 1-3/4 tasse de farine tout usage ROBIN HOODMD
• 2 c. à table de sucre granulé 30 mL
• 4 c. à thé de levure chimique 20 mL
• 1/2 c. à thé de sel 2 mL
• 1/2 tasse de beurre ou de shortening 125 mL
• 1 tasse de lait 250 mL

1. MÉLANGER la rhubarbe, 3/4 de tasse (175 mL) de sucre, 2 c. à table (30 mL) de farine et l'eau dans un plat graissé de 9 po de côté (2,5 L), allant au four.
2. MÉLANGER parfaitement le reste de la farine, le sucre, la levure et le sel. AJOUTER le beurre et couper à l'aide d'un coupe-pâte jusqu'à ce que le mélange soit granuleux.
3. AJOUTER le lait, en une seule fois, et remuer à la fourchette jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humidifiés.
4. DÉPOSER la pâte par cuillerées sur la rhubarbe en couvrant toute la surface. CUIRE à 400 °F (200 °C) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à couleur dorée. Servir chaud.

6 Portions