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Source : Le Guide Cuisine
Ingrédients- 2-3 lb (0,9-1,36 kg) petits pilons de poulet
MARINADE À LA LIMONADE- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 c. à soupe (15 ml) persil frais haché
- 2 c. à thé (8 ml) poudre de chili
- 1/2 tasse (125 ml) concentré de jus de limonade congelé
- 3 c. à soupe (45 ml) eau chaude
- 2 c. à thé (8 ml) zeste de lime râpé et haché
- 1 c. à thé (4 ml) sel de céleri ou assaisoné
Préparation- Enlever la peau autour des pilons de poulet et la jeter. Déposer les pilons dans un plat creux assez grand pour les contenir. Verser la marinade à la limonade sur les pilons et couvrir. Réfrigérer 8-12 heures ou plus selon les goûts et le temps disponible. Retourner les pilons à une reprise durant le marinage.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Bien nettoyer la grille, puis la huiler. Enfiler les pilons de poulet sur de grandes brochettes, en métal de préférence. Baisser immédiatement le feu à moyen, puis les griller au barbecue 20-25 minutes au total ou jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée, en les tournant à quelques reprises.
- Badigeonner généreusement du reste de la marinade durant la cuisson. Déposer 1-2 brochettes par assiette et décorer de quartiers de lime. Accompagner d'une julienne de légumes mélangés au miel et de Pommes de terre nouvelles au beurre et aux herbes
MARINADE À LA LIMONADE- Bien mélanger tous les ingrédients dans un petit bol jusqu'à ce que le concentré de limonade soit décongelé. Réserver au réfrigérateur.
Commentaire4-6 portions
Première photo de Le Guide Cuisine
Deuxième et troisième photo nous est offert par Dabue.
Commentaire de Dabue: Pour commencer, je les ais fait cuire directement sur le gril et non sur des brochettes. J'ai servi avec des légumes à la Provençale. C'est une excellente recette, j'ai bien aimé le petit goût de limonade dans le poulet...miam, c'est à refaire. 17 Juin 2007
Voici le lien pour les Papilotes de légumes à la provençale
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