• 1 sachet de mélange pour pâte à tarte ROBIN HOODMC ou BRODIE XXXMC (ou maison)
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon FRENCH'S® 15 mL
• 1 c. à soupe d'huile de canola ou végétale CRISCOMD
• 1/2 tasse d'oignon, haché fin 125 mL
• 3/4 lb d'asperges fraîches, parées et hachées grossièrement 375 g
• 1/2 de poivron rouge, coupé en lanières 0.5
• 1-1/2 tasses de fromage suisse râpé 375 mL
• 3/4 tasse de saumon frais, cuit et déchiqueté 175 mL
• 3 c. à soupe d'aneth frais, haché fin 45 mL
• 3 oeufs
• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon FRENCH'S® 30 mL
• 1 tasse de lait ou de crème 15% 250 mL
• sel et poivre au goût

1. PRÉCHAUFFER le four à 375ºF (190ºC). Préparer la pâte à tarte comme indiqué sur l'emballage pour une seule croûte. Envelopper et réserver le reste de la pâte pour une autre tarte. Étendre ou badigeonner 1 c. à soupe (15 mL) de moutarde sur le fond et sur les côtés de la croûte.
2. FAIRE REVENIR l'oignon, les asperges et le poivron rouge dans l'huile, dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Retirer du feu. Incorporer le fromage, le saumon et l'aneth. Étendre uniformément dans la croûte. Battre les oeufs, 2 c. à soupe (30 mL) de moutarde, le lait, le sel et le poivre ensemble. Verser dans la croûte.
3. CUIRE sur la grille inférieure du four à 375ºF (190ºC), de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit prise et brune dorée. Laisser refroidir de 10 à 15 minutes avant de couper.

6 Portions
Congélation: non recommandée
TRUCS: Une couche mince de moutarde sur la pâte empêche la croûte de se détremper. Planifiez à l'avance. Faites cuire des filets ou des darnes de saumon supplémentaires quand vous les servez pour souper. Remplacez le saumon frais par du saumon en conserve. Remplacez les asperges par du brocoli hâché.