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Allumettes de veau à l'estragon


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Source : www.veaudelait.com

Ingrédients
  • 500 g (1 lb) de languettes de Veau de lait du Québec
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 1/2 poivron rouge coupé en lanières
  • 1/2 poivron vert coupé en lanières
  • 1 petit oignon tranché mince
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème champêtre
  • 15 % m.g.
  • 10 ml (2 c. à thé) d'estragon séché


Préparation
  1. Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et le beurre. Y faire revenir les légumes, 2 à 3 minutes à feu vif. Ajouter les languettes de veau de lait et cuire 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter la crème et l'estragon. Saler et poivrer. Continuer la cuisson 1 à 2 minutes. Servir avec des pâtes fraîches ou du riz.
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4 portions
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 6-7 minutes

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