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Sauce aux champignons portabello et au vin rouge


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Source : Le Guide Cuisine

Ingrédients
  • 2 c. à soupe (30 ml) beurre
  • 2 échalotes séchées et hachées finement
  • 2 tasses (500 ml) champignons portabello tranchés
  • 1 tasse (250 ml) vin rouge
  • 1/2 tasse (125 ml) bouillon de champignons ou de légumes
  • Romarin séché
  • Thym séché
  • Poivre du moulin


Préparation
  1. Dans une casserole, faire pétiller le beurre. Ajouter les échalotes et faire revenir 1 minute. Ajouter les champignons et les faire revenir 2 minutes. Incorporer le vin rouge et le bouillon. Assaisonner selon les goûts de romarin, de thym et de poivre du moulin.
  2. Bien mélanger et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Retirer du feu et réserver. Servir sur vos pâtes préférées.
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4-6 portions

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