• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 1/3 de piment rouge haché
• 2 tomates grossièrement hachées
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 tige de céleri coupée en tranches
• 1 oignon haché
• 1 kg (2 lb) de moules nettoyées
• 45 ml (3 c. à soupe) de vin blanc
• 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché

1. Mettre l'huile, le piment, les tomates, l'ail, le céleri et l'oignon dans une casserole. Cuire pendant 4 minutes à feu moyen.
2. Ajouter les moules et le vin blanc. Cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes, en remuant fréquemment. Incorporer le basilic juste avant de servir.

2 Portions