• Huile de canola, en quantité suffisante
• 350 g (3/4 lb) de spaghettis au germe de blé
• 60 ml (1/4 tasse) de pesto rosso du commerce
• 3 poignées de petites feuilles de roquette
• Olives noires entières conservées dans l'huile, pour garnir
• 125 ml (1/2 tasse) de féta de brebis, en morceaux
• 1 poignée de pignons grillés, pour garnir.

1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée, additionnée d'un filet d'huile de canola. Y cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.
2. Ajouter le pesto rosso, la roquette et les olives noires. Mélanger. Dresser les spaghettis dans des bols de service. Parsemer de féta et de pignons grillés. Servir aussitôt.

4 Portions