• 1-1/2 lb boeuf haché maigre
• 2 c à table oignon rouge râpé grossièrement
• 1 c à table de suce worcestershire
• 1/2 c à thé de gros sel
• 1/8 c à thé poivre noir du moulin
• 4 tranches de cheddar fort, coupées en deux sur la diagonale
• 4 petits pains empereur (type kaiser) coupés en deux, chauds
• 8 feuilles de laitue frisée verte ou rouge
• 8 tranches de tomates
• 8 c à thé sauce à salade crémeuse à l'italienne ou type ranch
• 8 tranches de cornichons à l'aneth
• 4 fines tranches d'oignon rouge

1. Mélanger délicatement le boeuf haché, l'oignon rouge râpé et la sauce worcestershire. Façonner la préparation en huit galettes minces d'environ 5 pouces de diamètre et les mettre sur une plaque de cuisson tapissées d'une pellicule de plastique. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
2. Régler le BBQ au gaz à puissance moyenne-élevée. Parsemer les galettes de boeuf de gros sel et du poivre et les mettre sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 3 minutes. Retourner les galettes et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur. Couvrir chaque galette d'un triangle de fromage et cuire 1 minute jusqu'à ce qu'il commence à fondre.
3. Garnir chaque moitié inférieur des petits pains d'une feuille de laitue, tranche de tomate, 1 c à thé de sauce à salade, d'une galettes de boeuf, tranche de cornichon et tranche d'oignon rouge. Couvrir d'un autre étage de garnitures et d'un autre galette en terminant par un cornichon. Couvrir de l'autre moitié de pain. Servir aussitôt. Ou préparer le hamburger (simple)

4 Portions
On trouve les hamburgers trop gros? On peut également utiliser cette recette pour en faire huit hamburgers simples.