• 250 mL (1 tasse) de sirop d'érable
• 250 mL (1 tasse) de crème CHAMPÊTRE 35 % Ultra'crème ou crème 35 % Sealtest
• 30 mL (2 c. à soupe) de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau froide
• 30 mL (2 c. à soupe) de rhum brun (facultatif)
• Cubes de pain de campagne et (ou) fruits (poires, bananas, fraises, raisins ?)

1. Dans une casserole haute, amener le sirop d'érable à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. Mélanger la crème avec la fécule de maïs délayée et, en fouettant, l'incorporer d'un seul coup dans le sirop.
2. Faire attention car le mélange bouillonnera. Laisser mijoter en fouettant jusqu'à épaissement. Retirer du feu, ajouter le rhum et garder au chaud dans un plat pour fondue au chocolat.
3. Servir avec des cubes de pain de campagne et (ou) divers fruits frais.

Rendement ; 4 à 8 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes