• 3 tasses de farine
• 6 c. à thé de poudre à pâte
• 2 c. à soupe de sucre
• 1/4 tasse de beurre
• 2 oeufs
• 1 tasse de lait

1. Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sucre. Couper finement le beurre dans ce mélange, y ajouter les oeufs et le lait.
2. Verser cette pâte légère sur une planche enfarinée, pétrir un peu. Diviser en quatre parties. Abaisser pour faire un carré. Badigeonner avec du beurre fondu et saupoudrer de cassonade.
3. Rouler comme pour un gâter au roulé. Couper des tranches de 1 pouce d'épaisseur et les mettre dans des petits moules en papier. Faire cuire dans un four modéré à 350ºF, pendant 12 à 20 minutes

Excellent pour servir avec le thé en après-midi.
Transcris par @LyneG
Photo personnelle de; @LyneG
Note de @LyneG: La cuisson pour moi est de 20 minutes.
Note de @Sukie: Ça ressemble au pet de soeur sans être identique comme texture. Franchement très bon.
La cuisson cependant est plus longue que prévue, j'ai attendu 22 minutes pour remarquer que cette pâte ne devenait pas doré comme une pâte à tarte mais est pourtant très bien cuite et croustillante.