• 8 c. à Thé Sauce Renée's Gourmet Teriyaki sésame et gingembre
• 1/8 tasse Riz sauvage, cuit
• 1 tasse Riz blanc, cuit
• 1/3 tasse Poivron rouge et jaune, coupés en forme de losanges
• 1/4 c. à Thé Huile de sésame
• 3/4 c. à Thé + quantité additionnelle Huile de canola
• 1/4 tasse Pois mange-tout, en moitiés
• 1/4 tasse Pak-choï ou jeune pak-choï, coupé en morceaux
• Au goût Sel et poivre noir
• 1/2 c. à thé Basilic haché
• 1 Côtelette de porc double de 12 oz.
• 1 tige Basilic frais

1. Faire cuire le riz sauvage dans l'eau légèrement salée pendant environ 40 minutes. Égoutter et garder chaud. Faire cuire le riz blanc et garder chaud. Laver et couper les légumes. Préchauffer le BBQ.
2. Faire sauter les poivrons dans l'huile de sésame et de canola. Lorsqu'ils soient légèrement cuits, ajouter les pois mange-tout et le pak-choï. Laisser cuire 1 minute. Garder chaud. Assaisonner de sel, poivre et basilic haché.
3. Badigeonner légèrement la côtelette d'huile et assaisonner de sel et poivre. Griller à feu vif jusqu'à ce que le porc porte les marques de la grille. Réduire la chaleur et griller jusqu'à ce que la côtelette soit complètement cuite au centre.
4. Mélanger le riz sauvage avec le riz cuit. Presser pour former une balle. Mettre au dos d'une assiette de service.
5. Mettre les légumes à l'avant de l'assiette. Mettre le porc par dessus avec l'os à l'arrière. Chauffer la sauce Teriyaki sésame et gingembre et verser sur le porc. Garnir avec la tige de basilic et servir.

1 Portion