• 4 blancs de poulet sans peau
• 1 sachet de soupe à l'oignon
• 1 dl de nectar d'abricot
• 2 dl de lait de coco
• sel, poivre

1. LA MARINADE : allumer le four à 150 °C (th. 5). Verser le lait de coco dans un saladier, ajouter le nectar d'abricot, la soupe à l'oignon, poivrer et bien mélanger. Couper les blancs en lamelles de 3 cm d'épaisseur, les mettre dans le saladier et les tourner dans le mélange. LA CUISSON : poser les morceaux de poulet à plat dans un plat à four, les napper de la marinade restante, glisser au four et laisser cuire 15 minutes. Retourner les morceaux de poulet, remettre au four et laisser cuire encore 10 minutes.
2. POUR SERVIR : retirer le plat du four, poivrer légèrement. Servir avec le riz blanc agrémenté de copeaux de noix de coco.

Pour 4 personnes
Temps; Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Photo personnelle de: madame Lefigaro
On peut voir son blog è cet adresse: Lefigaro