• 6 à 8 tranches de bacon
• 1 tasse d'oignons hachées (Je mets des poireaux quand j'en ai)
• 1 lb de patate, la pelure enlever et couper en petits cubes
• 2-1/2 tasses de bouillon de poulet
• 3 c à table de farine
• 2-1/2 tasses de lait
• poivre au goût

1. Dans le chaudron faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant. Retirer le bacon et le couper en petit morceaux. Enlever presque tout le gras, ne laisser qu'une cuil. à thé à peu près au fond du chaudron.
2. Ajouter les oignons et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient transparent. Ajouter les patates et le bouillon et amenez à ébulltion. Cuire pendant à peu près 10 minutes ou jusqu'à ce que les patates soient cuites.
3. À part mélanger le lait et la farine jusqu'à ce que ce soit homogène et ajouter au chaudron. Amenez de nouveau à ébulition et ajouter le bacon et le poivre.

Cette recette est très simple mais vraiment nourissante, mais avant tout elle a du goût...Cette recette était bien pratique lorsque nous devions arrondir nos fins de mois avec 5 enfants, et à ce jour c'est une de leur soupe préférée... je fais depuis au moins 25 ans
Photo personnelle de @LyneG