Source : Saveurs du Monde

Ingrédients

• 400 g de spaghetti ( voir pâtes alimentaires )
• 100 g de jambon non fumé coupé en lardons
• 3 oeufs battus
• 50 g (3 c à table) de Pecorino râpé
• 50 g (3 c à table) de Parmesan râpé
• 2 c. à table d'huile
• 1 gousse d'ail émincée
• sel et poivre noir

Préparation

1. Faire cuire les spaghetti dans l'eau bouillante avec une pincée de sel; ne pas trop faire cuire; égoutter;
2. Dans un poêlon, faire revenir l'ail dans l'huile chaude; faire sauter le jambon; retirer l'ail dès qu'il brunit; ajouter les spaghetti au jambon;
3. Dans un bol, battre en crème ½ des deux fromages et les oeufs; incorporer aux spaghetti; saupoudrer avec le reste des fromages; servir très chaud.

Commentaire