Source : Saveurs du Monde

Ingrédients

• 400 g de spaghettis (voir pâtes alimentaires )
• 4 gousses d'ail
• 1 piment rouge
• 2 cuillerées à soupe de persil
• 1 cuillerée à soupe de menthe fraîche
• 1 dl d'huile d'olive vierge
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une grande casserole, porter 5 litres d'eau avec une pincée de sel au point d'ébullition; Jeter les spaghettis dans l'eau bouillante et cuire 'al dente';
2. Pendant ce temps, éplucher les gousses d'ail et les hacher avec le piment rouge. Faire dorer dans trois cuillerées à soupe d'huile. Dès que les spaghettis sont cuits, égoutter et verser dans un plat;
3. Incorporer l'ail frit, le poivre, l'huile restante, le persil et la menthe pilée. Réchauffer le tout 2 minutes sur feu doux sans cesser de remuer et servir immédiatement.

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