• Poudre 5 épices Imperial McCormick 7 ml ou 1 1/2 c. à thé
• Côtelettes de porc, coupe du centre 16 (tranches de 200 g ou 8 oz)
• Jus d'orange 250 ml ou 1 tasse
• Bouillon de poulet 250 ml ou 1 tasse
• Sauce soya 200 ml ou 3/4 tasse
• Cassonade dorée 50 ml ou 1/4 tasse
• Huile de maïs 90 g ou 6 c. à soupe
• Oignons,en dés 500 ml ou 2 tasses
• Piments Jalapeno, tranchés 250 ml ou 1 tasse
• Gingembre, émincé 30 ml ou 2 c. à soupe
• Zeste d'orange, râpé 50 ml ou 1/4 tasse
• Fécule de maïs 45 ml ou 3 c. à soupe
• Eau 125 ml ou 1/2 tasse
• Sel de mer 15 ml ou 1 c. à soupe

1. Mélanger le sel et les cinq épices ensemble. Assaisonner les 2 cotés des côtelettes.
2. Mélanger le jus d'orange, le bouillon de poulet, la sauce soya, la cassonnade et le zeste d'orange. Réserver.
3. Chauffer 4 c. à soupe d'huile (60 ml) et faire revenir les côtelettes des deux cotés. Retirer les côtelettes. Ajouter le reste de l'huile et faire revenir l'ail, l'oignon, le gingembre, et les piments Jalapeno jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ajouter la sauce et les côtelettes.
4. Cuire à découvert pendant environ 20 minutes. Retirer les côtelette et les placer dans les assiettes à servir. Mélanger la fécule de maïs et l'eau et ajouter à la sauce. Cuire jusqu'à ébullition. Napper les côtelettes de sauce. Servir avec des légumes.

16 Portions