• 2 oeufs
• 2/3 tasse de beurre
• 1 tasse de sucre
• 2-1/3 tasses de farine
• 1 c à thé de poudre à pâte ( levure chimique )

• 2 tasses de sirop d'érable
• 2 tasses de crème 35 %

1. Mélanger au malaxeur le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs. Bien mélanger. Incorporer la farine et la poudre à pâte. Réfrigérer au moins 24 heures.
2. Déposer la pâte dans un plat de cuisson de 9 X 13 . Recouvrir de sirop d'érable et de crème. Cuire au four à 450 F de 15 à 20 min ou jusqu'à ce que le pouding ait une belle couleur dorée

1. Dans une casserole, amener la crème et le sirop d'érable à ébullition. Réserver .

Caroline Dumas, du restaurant SoupeSoup sur la rue Duluth, à Montréal.
Cette recette est transcrite par: @Jyrolou
Photo personnelle de: @Jyrolou
Prendre note qu'il n'est pas nécessaire d'attendre le temps demandé pour la réfrigération.