• 50 ml (1/4 tasse) huile d'olive
• 175 ml (3/4 tasse) mélange de jus de canneberge
• 15 ml (1 c. à table) zeste d'orange, râpé
• 1,5 litre (6 tasses) salade verte mélangée
• 3 oranges, pelées et en quartiers
• 56 g (2 onces) pacanes rôties (facultatif)
• 150 g (2/3 tasse) canneberges séchées sucrées

1. Mélanger au fouet l'huile, le jus de canneberge et le zeste d'orange dans un petit bol. Saler et poivrer la vinaigrette au goût. Préparer à l'avance pour laisser les saveurs se marier.
2. Placer la salade verte dans un grand bol. Mélanger avec 150 ml (2/3 tasse) de vinaigrette. Diviser la salade verte en 6 portions.
3. Ajouter les quartiers d'oranges dans le bol. Mélanger au reste de la vinaigrette. Couvrir de quartiers d'orange, de pacanes et de canneberges séchées et servir.

Donne 6 portions.
Temps de préparation : 15 minutes