• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 1 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 1 c à thé vanille
• 2 tasses farine
• 1 c à table poudre à pâte
• 1-1/3 tasse lait

• 1-1/2 tasse sirop d'érable
• 1-1/2 tasse cassonade
• 1-1/2 crème 35%
• 1/3 tasse beurre

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter les oeufs et la vanille et mélanger. Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter les ingrédients secs à la préparation au beurre, en alternant avec le lait, et bien mélanger.
2. Verser la pâte dans un plat en verre allant au four de (13 X 9 po) beurré.(Photo A)

1. Dans un grande casserole, porter à ébullition le sirop, la cassonade, la crème et le beurre en brassant. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit (Photo B). Verser délicatement la sauce bouillante sur la pâte (Photo C).
2. Cuire au four préchauffé à 325F. pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du pouding soit doré et qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Servir chaud ou à la température ambiante.

12 Portions
Au besoin, on peut préparer ce savoureux dessert quelques heures à l'avance ou même la veille. La sauce sera moins abondante, car le gâteau l'absorbera en partie, mais on n'a qu'à le réchauffer au four à 250F. de 15 à 20 minutes pour qu'il soit aussi gourmand.