• 750 g de pommes de terre
• 2 tiges de céleri vert
• 1 oignon
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Bertolli Extra Vierge
• 50 g de lard ou de salami, haché fin
• 1 cuillère à café de thym
• 2 cuillères à café de zeste de citron
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1/2 cuillère à soupe d'épices pour poulet
• 4 filets de poulet

1. Lavez et épluchez les pommes de terre et découpez-les en dés de 2cm. Coupez le céleri en tranches et hachez l'oignon fin.
2. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Bertolli Extra Vierge dans un wok et faites-y sauter l'oignon, le céleri et le lard ou le salami pendant 2 à 3 minutes à feu doux.
3. Ajoutez les pommes de terre et le thym. Couvrez le wok et laissez frire pendant 10 minutes. Mélangez le jus de citron, le zeste et les herbes avec le reste d'huile d'olive et badigeonnez les filets de poulet avec ce mélange.
4. Faites chauffer un poêlon et faites-y revenir les filets à feu très vif pendant 10 à 12 minutes. Retournez-les régulièrement et continuez à les arroser avec le mélange d'huile. Retirez le couvercle des pommes de terre et faites-les revenir encore pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien rousses.
5. Servez accompagné de mâches, de quelques morceaux de pain et d'oranges.

4 Portons
Une recette facile pour un plat classique: le poulet aux herbes. Le citron ajoute la petite touche méridionale.
Une astuce: Confectionnez rapidement une vinaigrette savoureuse pour votre salade en mélangeant quelques cuillères à soupe de jus d'orange, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à café de moutarde et 5-6 cuillères à soupe d'huile d'olive Bertolli Extra Vierge.