Source : Pol Martin Cuisine fraîcheur

Ingrédients

• 1 tasse huile d'olive
• 3 gousses d'ail, écrasées et hachées
• 3 échalotes sèches, finement hachées
• 1/2 tasse de jus de citron
• 1/2 c à thé romarin moulu
• 1/2 c à thé origan
• sel et poivre

Préparation

1. Bien incorporer tous les ingrédients dans un petit bol. Verser la marinade sur l'agnea ou le poisson. Réfrigérer toute la nuit.
2. Avant la cuisson; égoutter la marinade et la réserver pour le badigeonnage.

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