• 8 échalotes
• 5 on de brocoli surgelé, dégelé
• ½ tasse de pousses de bambou
• 1 tasse de céleri coupé en morceaux
• 6 tasses de bouillon de poulet maison ou avec des cubes
• ½ tasse de vermicelles tournés
• 1 tasse de poulet cuit coupé en dés
• ½ tasse de champignons frais
• 1 c à table de sauce soja
• Sel et poivre

1. Préparer les légumes, trancher les échalotes dans le sens de la longueur et les couper en 4. Couper le brocoli en gros morceaux et égoutter les pousses de bambou. Dans une casserole, amener le bouillon à ébullition à feu vif.
2. Briser les vermicelles en morceaux. Ajouter au bouillon avec les légumes, les pousses de bambou et le poulet. Amener à ébullition et cuire environ 6 minutes ou jusqu'à ce que les vermicelles soient cuits. Ajouter la sauce soja et assaisonner au goût.

Photo: Daisy